Nous avons décidé de concrétiser ces projets ambitieux à travers di fférentes actions que nous pouvons résumer comme suit :
- Proposer chaque semaine ou toutes les deux semaines une dégustation autour d’un thème défi ni à l’avance. Par exemple, une dégustation autour d’un cépage que nous découvrons au travers de ses di fférentes expressions, selon l’environnement où il est cultivé. La dégustation peut aussi prendre une forme plus libre, sous forme de Blind Tasting également.
- Nous proposons dans un deuxième temps des soirées Networking « vins » rassemblant des opérateurs Chinois et Français du monde du vin qui souhaitent se rencontrer pour échanger. Ces rencontres, baptisées « Autour d’un verre », se tiennent le dernier lundi de chaque mois dans un lieu défini à l’avance.
- Nous organisons des soirées à thème afi n de valoriser un aspect du vin qui nous tient à coeur et qui nous semble intéressant de développer dans une démarche ludique et pédagogique.
- Enfin, récemment, nous avons lancé des dîners « accords mets-vin », de cuisine chinoise et de vins importés. Ces dîners, baptisés « Autour d’un plat », qui ont lieu une fois par mois sont l’occasion de découvrir des spécialités culinaires de différentes régions chinoises accompagnées de vin selectionné au préalable par notre équipe.
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